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如何区分散养土鸡和笼养鸡？专家教你4招小常识，让您轻松吃好鸡！
发布时间：2023-12-28 08:58
金谷源农业 浏览次数：
鸡肉是我们餐桌上不可缺少的肉食之一，无论是用来炖汤还是炒菜对人体都是百利而无一害的。特别是对一些体弱多病的人来说，多喝一些散养的土鸡汤对身体的恢复以及增强抵抗力有着很大的作用。
而如今的市场上，不仅仅只有土鸡一种，它们一般被分为散养土鸡和圈养肉食鸡两种。而相比于圈养肉食鸡，那些在山地里进行散养土鸡的营养价值会更高，包括它的口感也会更美味，从而更受到人们的喜爱。但这两者普通人一般很难快速辨别得出，导致每次都买不到好鸡！今天，养殖10多年的老师傅，教你这4个辨别方法，轻松分出土鸡还是笼养鸡！
首先，我们来了解一下散养土鸡和圈养鸡的成长区别：
1、散养鸡：顾名思义，散养鸡就是在山地里采用放养的方式长大的鸡，和野生鸡类似，日常靠着吃稻谷、玉米等五谷杂粮以及山间的小虫子长大，其肉质和营养价值是圈养鸡远远无法超越的。
2、圈养鸡：而圈养鸡就是在鸡棚或鸡笼，或者用栅栏围起来的小空间活动生长的鸡。为求高效率低成本，采用每天人工用鸡饲料喂养方式，定时加料，长得非常快。但这样的鸡不仅口感不佳，营养也不够。
1、看羽毛
散养鸡：散养土鸡的羽毛顺滑有光泽，而且羽毛生长的较为细密紧凑，成年出售的土鸡若将羽毛拔下来，能发现其羽毛杆上较为干净，不会粘有毛囊液，并且不会带血。
圈养鸡：圈养的肉食鸡毛色晦暗无光泽，羽毛较为松散，甚至有的看起来十分稀疏。有时会在还未达成年期就出售，此时的羽毛还在成长期，若拔下来就能发现羽毛杆上有许多的毛囊液，还带有部分血渍。
2、看鸡脚、鸡冠
散养鸡：对于散养鸡来说，因为长期在地上刨食物、跑动，使其鸡爪较为光滑，指头也较为纤长，所有爪子都能接触到地面。而且成年后的散养鸡的鸡冠非常鲜红，尤其是在准备下蛋时，红得仿佛要滴血。
圈养鸡：圈养鸡的鸡爪不需要刨食，导致其鸡爪十分尖锐，指头又粗又短，爪子后面还有凸起，而且它们的鸡冠还多为淡红色，看起来很小并没有什么血色。
3、看体型
散养鸡：成年的散养鸡体型多数较为较小，体重也很轻，身躯狭长、紧凑，而且其皮下脂肪较少，长期大范围活动的原因使它们的胸腿肌腱较壮，属于脱毛有“肌”肉，穿衣显瘦型。
圈养鸡：圈养鸡属于人工选育的品种，其最大的特点是鸡头和体型大，体重高（多是脂肪），因小范围活动量不足，导致整体略显臃肿，就好比一个不常运动的人会变胖是一个道理。
4、看肉质
散养鸡：土鸡的成长较为缓慢，至少需要花费6个月以上的时间才会长成。日常生活就是在山间四处寻找食物、奔跑以及争斗，日复一日大量的活动，使其肉质摸上去结实有弹性，就好比经常锻炼健身的人身上会长肌肉一样。其鸡肉肉质较嫩，肌肉纤维很细，宰杀时能感受到土鸡的骨头非常坚硬，基本无幼骨。
圈养鸡：肉食鸡采用饲料和激素喂养，其生长周期快，最快的90天便可出售，而且平时就在一个小空间饲养，活动较少，导致其肉质纤维较粗，又肥又厚还不结实。
综和以上的不同点，才能使得土鸡的肉质更为鲜美，营养更为丰富，所以希望大家学会了这4点，今后买土鸡时就不会再挑错啦！
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